Une recette déjà réalisée mais jamais publiée c'etait donc l'occaion de rédiger l'article vu que j'en ai préparé une plâtrée hier soir :)

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 courgettes râpées
• 1 oignon émincé
• 6 plaques de lasagnes sans pré-cuisson
• 150g de vache qui rit légères (6)
• sel, poivre, ail
• 300ml lait de soja
• 2cs de maïzena
• 1/2 cc d'huile d'olive
• 1 CS parmesan râpé
• (facultatif = 120g de lardons de bacon)

Faire revenir les courgettes et l'oignon à la poêle avec l'huile d'olive. (ajouter le bacon si vous avez choisit d'en mettre)  Ajouter 4 vaches qui rit, le sel, le poivre et l'ail en poudre. réserver

Préparer la béchamel en mélangeant le lait, la maïzena et les deux VQR restantes, un peu d'ail en poudre, du sel et du poivre

Préchauffer votre four à 180 degrés

Déposer une couche de légumes puis 3 feuilles de lasagnes et couvrir de la moitié de la béchamel. Ainsi de suite, finir par une couche le pâtes.
Déposer la béchamel par dessus, un coup de moulin sel, poivre puis ajouter 1 CS de parmesan râpé

Enfourner 20min à 180 degrés

Comptabiliser 4 unités propoints par personne (5 avec le bacon) dans le cadre de la méthode weight watchers

Une recette à quatre main avec Audrey ce week end. c'est une recette que l'on a trouvé dans l'info de la semaine d'il y a quelques temps mais on l'a un peu adaptée avec ce que j'avais dans le frigo. le résultat était à la hauteur, une entrée très fraîche et légère à souhaits !

Ingrédients pour 6 figues :

• 6 figues violettes fraîches
• 80g de philadelphia à la ciboulette
• 1/4 d'oignon rouge
• Sel, poivre

Vider les figues en réservant la chaire dans un bol et en faisant attention de ne pas abîmer l'enveloppe des figues.

Dans le bol ajouter le philadelphia, et 'oignon émincé très finement. Saler et poivrer à votre convenance.

Garnir les figues de ce mélange et servir frais.

Comptabiliser 1 unités propoints pour 2 figues farcies dans le cadre de la méthode weight watchers

En me promenant devant mes bouquins de cuisine, je suis attirée par la jolie couverture rose du livre de Christophe Felder, "pâtisserie ! ".  

Je décide donc de tester sa recette de pâte brisée fondante mais en version salée pour ma tarte à la tomate, le nom de ce grand monsieur peu faire peur mais la recette est simplissime a réaliser alors n'hesitez pas !

Ingrédients pour 4 personnes :

pour la pâte :

• 185g de beurre mou
• 25g de lait tiède
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cc de fleur de sel (sauf si vous utilisez du beurre demi-sel)
• 250g de farine

Pour la garniture :

• 6 tomates bien mûres
• 1 boule de mozzarella
• 1 cs moutarde à l'ancienne
• Sel, poivre du moulin
• Ail en poudre

Préchauffe le four à 160 degrés.

Mettre en place votre batteur et le mettre en marche avec le beurre à vitesse faible. ajouter le lait et le jaune.

Ajouter le sel, laisser mélanger.

incorporer la farine tamisée et mélanger encore jusqu'a obtention d'une pâte homogène.

laisser reposer au moins 1 heure, la pâte est un peu collante si vous n'arrivez pas à l'etaler, passer la un peu au réfrigérateur.

Étaler la pâte, la piquer et l'enfourner 10 à 15 minutes à 160 degrés pour la précuire

Une fois que la pâte commence a colorer (à peine) la sortir du four et augmenter celui ci à 180 degrés.

Étaler la moutarde sur le fond de la pâte et déposer par dessus des tranches de tomates.

Saler, poivrer et saupoudrer d'ail.

Déposer par dessus les tranches de mozzarela et enfourner 20 à 25 minutes. 

5 minutes avant la fin de cuisson j'ai ajouté quelques olives noires.

Je fais cette recette pour 4 personnes en entrée ou pour deux en plat accompagné d'une salade verte.

Bon appétit !

Je vous laisse decouvrir ma rrecette de salade grecque, cette recette vous permettera de varier vos accompagnement ou tout simplement de réaliser un repas leger pour cet été.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 60g de feta 
• 1 concombre
• 2 toates coeur de boeuf
• 50g d'olives noires 
• 1cs d'huile d'olive exrta vierge
• 1/2 citron vert
• 5 feuilles de menthe
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 gousse d'ail
• sel, poivre

Netoyer et eplucher les legumes avant de les tailelr en petits dés.

Presser le jus du demi citron vert et mélanger le jus à l'huile d'olive, ajouter la menthe ciselée le cumin, le sel, le poivre et l'ail pressé.

Emietter la feta.

Mélanger tous les ingredients dans un saladier et aroser de sauce.

il est preferable de preparer cette salade au moins une heure en avance, vous pouvez ajuster l'assaisonement en ajoutant plus ou moins de cumin et de poivre selon si vous aimez manger relevé ou non.

Comptabiliser 3 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers

Il faut bien se défaire des plats d'hiver, voici ma dernière tartiflette de la saison même si il n'y a pas d'heure pour ce qui est bon :)

Ingrédients pour une personne :

• 200g de pomme de terre crues
• 30g de reblochon fermier
• 1 oignon
• 1cs de vin blanc
• 2 cs de crème liquide 4% MG
• 40g de bacon 
• Sel, poivre

Préchauffer le four en mode grill.

Éplucher et couper les pommes de terre à la mandoline.

Idem pour l'oignon.

Dans un grand volume d'eau salée faire cuire les pommes de terre et avant la fin de la cuisson ajouter l'oignon pendant 2 minutes.

Découper le bacon en petits morceaux et le fromage en dès.

Dans un plat à gratin u une mini cocotte déposer les pommes de terre égouttées, mélangées à l'oignon.

Verser la crème et le vin par dessus.

Saler, poivrer.

Déposer les morceaux de bacon puis les dés de fromage

Enfourner 8 minutes sous le grill.

Étant un plat assez lourd je vous conseil de l'accompagner d'une bonne part de salade verte.

Comptabiliser 9 unités propoints pour cette recette dans le cadre de la méthode weight watchers.

La semaine dernière je désespérais devant mon frigo en cherchant une idée pour le repas jusqu'a ce que chococlara perce mes pensées ..... elle publie à ce moment même une recette avec ce qui me restait à savoir des pâtes des courgettes et du parmesan, voyez par vous même ***

J'ai apporté des petites modifications et ajouté du poisson pour en faire un repas complet.

Ingrédients pour un gratin :

• 70g de pâtes crues
• 100g de cabillaud
• 1/2 courgette
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 cs de parmesan râpé
• sel poivre et basilic

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Égoutter et réserver.

Préchauffer le four sur la fonction grill.

Dans une poële faire chauffer l'huile et y faire revenir les courgettes épluchées et émincées finement en rondelles.

Ajouter le poisson et retirer le du feu avant qu'il ne soit trop cuit.

Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail.

Déposer les pâtes dans le fond du plat, saler, poivrer et recouvrir du mélange courgette/poisson, saler et poivrer de nouveau.

Déposer des feuilles de basilic émincées par dessus puis parsemer de parmesan râpé.

Enfourner 3 minutes sous le grill.

Comptabiliser 10 unités propoints pour cette recette dans le cadre de la recette weight watchers

je vous ai déjà parlé de la croziflette, ce plat savoyard que j'ai l'habitude de déguster dans les restau locaux, je me suis lancée et j'ai testé, c'est un plat assez lourd j'ai donc fait de petites portions et nous l'avons dégusté avec une salade verte.

Ingrédients pour 4 personne :

• 150g de crozets nature crus
• 150g de crozets au sarrasin crus
• 1 tranche de jambon fumé par personne
• 1/2 reblochon fermier
• 10cl de crème liquide
• 1 gros oignon
• poivre du moulin
• 1 noisette de beurre

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer l'oignon émincé finement.

Préchauffer le four en mode grill.

Dans un grand volume d'eau salée faire cuire les crozets ensemble pendant environ 15 minutes.

Découper les tranches de jambon cru en petits morceaux.

Dans 4 mini cocottes ou ramequins repartir les crozets, faire un tour de moulin à poivre sur chacune d'entre elles et repartir la crème liquide par dessus.

Ajouter les oignons dorés puis les morceaux de jambon cru.

Détailler des dés de reblochon et les repartir au dessus des cocottes.

Enfourner 5 à 10 minutes sous le grill, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.

Une idée pour un apéritif dînatoire, c'est ma maman qui la réalise en générale mais en version moins light, je l'ai donc allégé parce que je suis fan et il ne faut pas se priver des bonnes choses !

Ingrédients pour 4 verrines :

• 1 gros poivron rouge
• 30g de chèvre frais 
• 6 cs de crème liquide 4% MG
• Piment de cayenne
• Sel, poivre

Préchauffer le four à degrés.

Couper le poivron en deux et l'epepiner.

Enfourner 20 minutes, à la sortie du four enfermer le poivron dans un sac congélation pendant deux minutes, retirer ensuite la peau du poivron et laisser refroidir.

Dans un blender mettre le poivron, le chèvre frais, la crème, une pincée de piment de cayenne un peu de sel et de poivre.

Mixer le tout jusqu'a obtention d'une texture homogène.

Verser dans les verrines et réserver au frais.

Comptabiliser 1 unité propoints par verrine dans le cadre de la méthode weight watchers

Aubergine/parmesan c'est sans aucun doute une valeur sûre ! Alors on y va les yeux fermés !

Ingrédients pour une personne :

• 1 petite aubergine
• 1 gousse d'ail
• 1 cc d'huile d'olive
• 80g de boeuf maigre haché
• 4 tomates cerises
• 3 cs de coulis de tomate au naturel (heinz ou maison)
• 5 feuilles de basilic frais
• 1 cs de parmesan râpé
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 160 degrés.

Couper l'aubergine en deux et faire deux incisions de chaque coté.

Couper la gousse d'ail en 4 et mettre chacun des morceaux dans les incisions de l'aubergine.

Enfourner l'aubergine 1 heure en couvrant à mi cuisson pour ne pas qu'elle s'asseche.

Dans une sauteuse faire cuire la viande puis ajouter le coulis de tomate, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre et un peu d'ail en poudre.

Une fois l'aubergine cuite, retirer toute la chaire et la mixer avec du sel, du poivre et l'huile d'olive.

Dans un grand ramequin déposer la viande puis recouvrir de la purée d'aubergine.

Déposer quelques feuilles de basilic frais, les recouvrir de parmesan râpé et enfourner sous le grill pendant 3 minutes.

Comptabiliser 5 unités propoints pour ce gratin dans le cadre de la méthode weight watchers

le Pastasotto c'est quoi ? et bien c'est un risotto mais avec des pâtes !

Une bonne technique pour varier la cuisson de vos pâtes, le pastasotto permet de concentrer les goûts pour plus de saveurs dans votre assiette.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 70g de pâtes crues
• 1 petit oignons émincé
•  1cs de vin blanc de cuisine
• 1/2 bouillon cube de volaille ou de légumes
• 1/2 poivron
• 2 CS de parmesan râpé
• Basilic frais

Émincer l'oignon et le poivron en petits cubes.

Faire cuire l'oignon et le poivron dans une cs d'eau où dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive passée au papier absorbant pendant quelques minutes jusqu'a ce qu'ils colorent.

Ajouter les pâtes,déglacer avec le vin blanc.

Diluer le bouillon cube dans un grand bol d'eau.

Ajouter petit a petit dans la prêle comme pour un risotto.

Saler, poivrer et ajouter quelques feuilles de basilic frais hachées.

Servir et parsemer de parmesan râpé.

Variante : Vous pouvez ajouter davantage de poivrons et remplacer le parmesan râpé par une cs de chèvre frais a ajouter dans la casserole en fin de cuisson, le chèvre frais apportera plus d'onctuosité au pastasotto.

Comptabiliser  4 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers.