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Quel régale, ce fruit de mer à beaucoup de gout, et ne coute que zero SP dans le nouveau programme weight watchers !
J'ai allegé la version originale pour encore plus de plaisir .
Saviez vous que la saison des moules correspond aux mois contenant un "R" ? même si on ne l'entend pas dans janvier ça fonctionne !
Pour 2 personnes :
Smart Points Liberté : 2
Ingrédients :
* 2 portions de moules (petite ou grosse elles ne coûtent rien alors faites vous plaisir !)
* 1 petite branche de celeri
* 1 grosse echalotte
* 4 cs vin blanc sec
* 1 petite botte de persil
* 2 fromages individuels "societé allegé à tartiner" ou (16g de roquefort)
* 1 cc d'huile d'olive
* 1 cs de creme allegée
* Poivre
Nettoyer les moules si elles ne le sont pas déja.
Emincer l'échalotte et le persil et préparer tous les ingrédients.
Dans l'huile faire revenir l'échalotte, ajouter le persil et le celeri branhce, une fois les echalottes dorées deglacer au vin blanc.
Ajouter le smoules et le poivre, cuire quelques minutes à couvert.
Prelever un peu d'eau de cuisson avec une louche, dans un bol delayer le fromage avec la crème dans ce jus de cuisson.
Ajouter à la casserole de moules et laisser d enouveau cuire un peu el temps que le fromage fonde et que toutes les moules soient bien ouvertes.
Et voila c'est si simple et si bon !
Je les ai mangées avec 6 sp de potatoes, ce qui nous fait un repas à 8 sp avec un fruit en dessert.
Regalez vous !
Je reprends petit à petit les classiques afin de modifier un peu mes recettes mais surtout de les convertir en SPL
Pour 2 personnes :
Smart points liberté : 7 version végétarienne ou 11 avec les boulettes
Ingrédients :
* 94g de semoule de couscous crue
* 200g d'eau salée
* 2 cc de harissa
* 2 cc d'huile d'olive
* 6 CS de pois chiches
* 2 carottes
* 1 courgette
* 1 oignon
* ras el hanout, clou de girofle, gingembre et coriandre
* 84g de boulettes de boeuf (5 pièces)
* 30g raisins secs
Commencez par faire revenir dans l'huile l'oignon emincé, dès qu'il commence à colorer, ajoutez les carottes et les courgettes en morceaux.
Faire dorer quelques minutes puis ajouter toutes le epices, un peu de sel, de poivre et la harissa et couvrir d'eau (pas l'eau salée ), laissez cuire jusqu'a ce que les legumes soit légérement croquants.
Avant que les légumes soient completement cuits, ajoutez les boulettes de viande (ici elles viennent du géant suédois mais je mettrais très vite une recette maison) et les pois chiches.
Retirer un peu de bouillon et hydrater vos raisins secs (j'hydrate les miens seuls afin de savoir combien j'en consomme soit 15g avant rehydratation) .
Pendant ce temps faire bouillir l'eau salée et verser dans un saladier sur la semoule, laisser gonfler en egrainant regulierement à la fourchette pour ne pas qu'elle colle.
Servir le tout baigné de jus de cuisson et regalez vous !
Voila une recette peut être inspirée de mes derniers jours passés dans le sud ... a l'heure de la choucroute et de la fondue j'opte pour une recette pleine de légèreté.
Ingrédients par personne :
Une demi heure avant le repas laisser mariner le poulet avec une gousse d'ail écrasé (ou a défaut un peu d'ail en poudre), le jus du demi citron, le thym, du sel et du poivre.
Faire chauffer une poêle anti adhésive et y faire dorer le poulet a feu vif, retourner. diminuer la puissance du feu et laisser cuire 5 a 10 minutes. en fin de cuisson rajouter le reste de la marinade ainsi que la crème.
Bien mélanger et servir avec des pâtes par exemple, ici des pâtes a la tomate ( à comptabiliser)
Comptabiliser 4 unités propoints pour cette recette dans le cadre de la méthode weight watchers
Comptabi
Non non je ne suis pas dans la fameuse enseigne verte spécialisée dans les cocottes de moules en tout genre mais je suis bel et bien dans ma cuisine avec une nouvelle recette jusque la jamais testée et il faut bien l avouer, complètement improvisée.
Ingrédients par personne :
Tout d'abord, le plus fastidieux est de nettoyer les moules, enlever les algues et les petits coquillages qui se sont accrochés sur la coquille.
Faire chauffer l'huile dans une marmite et y jeter l'oignon émincé finement puis le persil et enfin les moules, ajouter un grand verre d'eau et couvrir, laisser cuir une dizaine de minutes jusqu'a ce que toutes les moules soient ouvertes.
Une fois les moules cuites, les retirer du feu et récupérer le jus de cuisson dans une petite casserole, ajouter le roquefort en petits cubes et laisser fondre doucement tout en mélangeant, ajuster l'assaisonnement et servir les moules arrosées de cette délicieuse sauce!
J'ai accompagné mes moules de frites maison cuites au four a comptabiliser.
Comptabiliser 6 unités propoints pour cette recette dans le cadre de la méthode weight watchers
Je suis rentrée ce week end d'une semaine de vacances en Lorraine, comme a chaque fois nous revenons les bras chargés de bon fruits et légumes de la ferme des grands parents de monsieur poil aux dents. J'ai décidé en premier de mettre a l'honneur ce joli potiron qui est pour moi le produit phare de l'automne !
Ingrédients par personne :
Dans une casserole d'eau salée, précuite 10 minutes les cubes de potiron.
Dans une poêle anti adhésive faire revenir l'échalote hachée puis ajouter les lardons et enfin les cubes de potiron égouttés et épongés. Pendant ce temps cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Dans la poêle ajouter un peu de sel, du poivre et du thym, laisser mijoter a feu très doux.
Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle, bien mélanger avant de servir. Parsemer de parmesan et voila c'est prêt !
J'ai dégusté ce plat accompagné d'un oeuf au plat ( a comptabiliser)
Comptabiliser 7 unités propoints dans le cadre de la méthode weight watchers
Je ne poste pas souvent de recettes de dessert weight watchers ici tout simplement parce que je suis un bec salé mais la je vous propose la recette de la panna cota allégée accompagnée d'un coulis de mon fruit préféré !
Ingrédients pour 4 personnes :
Faire bouillir le lait, les graines de vanille, le sucre et ajouter la gélatine (préalablement ramollie dans un bol d'eau et égouttée)
Mélanger à l'aide d'un fouet et laisser 2 minutes sur le feu.
Verser dans des vérines et laisser prendre au frais au moins 2 heures.
Pour le coulis mixer la chaire de mangue avec un petit fond d'eau (ajuster en fonction de la consistance souhaitée), le jus de citron et le miel.
Verser sur la crème gélifiée.
Il n'y a plus qu'a.... déguster !!!!
Comptabiliser 2 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers
Voici un plat entre deux saisons a déguster un lundi soir devant l'amour est dans le prés... par exemple :)
On y trouve tout ce qu'il faut pour se régaler en respectant non PP.
Ingrédients par personne :
Cuire les pâtes si ce n'est pas déjà fait.
Laver et tailler la courgette en petits dés. La faire cuire dans une poêle anti adhésive avec un spray d'huuile d'olive.
Une fois la courgette cuite et assaisonnée ajouter les pâtes ainsi que les petits dés de morbier, chauffer 2 minutes a feu doux et servir avec un oeuf sur le plat (j'ajoute un blanc pour augmenter la dose de protéines en gardant le même nombre de pp)
Comptabiliser 9 unités propoints pour l'ensemble de la recette dans le cadre de la méthode weight watchers
Retour des publications avec une recette du livre weight watchers "mes recettes préférées d'ailleurs", le poulet Yassa j'en suis fan mais j'aime autant vous dire que la version ww n'a rien a envier a la version originale, c'est un peu moins gras mais les saveurs sont au rendez vous !
Ingrédients pour 4 personnes :
Presser les citrons et mélanger le jus à la moutarde. Ajouter le bouillon cube, et le poivre.
Mettre les cuisses de poulet a mariner avec la moitié du mélange ci dessus. Émincer les oignons et les mélanger au reste de la marinade.
mettre le tout au frais 6h à une nuit.
Égoutter les morceaux de poulet et réserver la marinade. faire griller le poulet au grill jusqu'a ce quil soit bien doré.
Egoutter les oignons et garder également la marinade. Dans une sauteuse mettre l'huile et faire revenir les oignons pendant une dizaine de minutes.
Peler et écraser l'ail, l'ajouter aux oignons ainsi que le piment émincé sans les graines. Lorsque tout a bien roussi, ajouter le cuisses de poulet par dessus, ajouter la marinade puis couvrir pendant environ 30 minutes, jusqu'a ce que le poulet soit bien cuit.
Si besoin retirer le poulet et faire réduire la sauce, si besoin ajouter également un peu de sel et de poivre.
Faire cuire le riz.
servir le tout bien chaud en divisant le plat en quatre parts egales.
Comptabiliser 8 unités propoints par personne dans le cadre de la méthode weight watchers
La seconde recette du livre du moule portionnable ww que je teste : le gratin de pommes de terre aux champignons. avec de la salade verte ça fait un plat complet, pas trop cher en pp et ça change !
Ingrédients pour 8 parts :
Émincer les champignons et l'échalote
Les faire sauter dans une poêle anti adhésive avec un spray d'huile, les faire jeter leur eau. ajouter l'ail et le persil.
Préchauffer le four à 175°C.
Battre la crème, le fromage l'oeuf avec le sel et le poivre.
Ajouter la muscade.
Éplucher les pommes de terre, les râper à cru et les mélanger à la crème.
Dans le moule portionnable (ou moule à cake classique) déposer une couche de pommes de terre, une couche de champignons .... et ainsi de suite jusqu'a épuiser les ingrédients.
Enfourner pour 50 minutes.
Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler.
Déguster chaud en entrée ou en plat (je prends 2 parts pour un plat et 1 part pour une entée)
Comptabiliser 3 unités propoints par part dans le cadre de la methode weight watchers
